家常菜的做法大全家常炒菜（家常菜的做法大全）

家常菜的做法大全

一、宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁是一道非常经典的家常炒菜，下面是宫保鸡丁的详细做法。

材料：

1. 鸡脯肉200克 2. 花生米50克 3. 干辣椒10克 4. 葱姜蒜适量 5. 料酒适量 6. 酱油适量 7. 盐适量 8. 糖适量

步骤：

1. 将鸡脯肉切成丁，加入料酒、酱油、盐、糖进行腌制15分钟。 2. 将花生米炒香备用。 3. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。 4. 热锅冷油，将葱姜蒜炒香。 5. 加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。 6. 加入干辣椒和炒香的花生米，炒匀。 7. 加入适量的酱油、盐、糖，炒匀即可。

二、鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常炒菜，下面是鱼香肉丝的详细做法。

材料：

1. 猪里脊肉150克 2. 黄瓜半根 3. 木耳适量 4. 胡萝卜适量 5. 青椒适量 6. 蒜末适量 7. 辣椒酱适量 8. 酱油适量 9. 醋适量 10. 糖适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切丝，加入料酒、酱油、盐、生粉腌制15分钟。 2. 黄瓜、木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。 3. 热锅冷油，将肉丝炒至变色，捞出备用。 4. 锅中加入蒜末和辣椒酱炒香。 5. 加入蔬菜丝翻炒至熟。 6. 加入适量的酱油、醋、糖，炒匀。 7. 最后加入炒好的肉丝，炒匀即可。

三、土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常炖菜，下面是土豆炖牛肉的详细做法。

材料：

1. 牛肉500克 2. 土豆2个 3. 胡萝卜1根 4. 洋葱1个 5. 姜蒜适量 6. 料酒适量 7. 生抽适量 8. 盐适量 9. 老抽适量 10. 红枣适量

步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用。 2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。 3. 热锅冷油，将姜蒜炒香。 4. 加入牛肉块翻炒至变色。 5. 加入料酒、生抽炒匀。 6. 加入足够的水，放入炖锅中。 7. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块、红枣，炖煮30分钟至牛肉变烂。 8. 最后加入适量的盐和老抽调味即可。 以上是三道家常炒菜的做法，希望能给您带来美味和家的味道。试试这几道经典的家常菜，让您的餐桌更加丰富多样！