家常糖醋丸子的做法
一、准备食材
要做一份美味的家常糖醋丸子,首先需要准备以下食材:
- 猪肉绞肉500克
- 洋葱1个
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 淀粉适量
- 胡萝卜1根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 姜蒜适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
二、制作丸子
1. 将绞肉放入碗中,加入适量的盐、鸡精和酱油,搅拌均匀腌制片刻,使其入味。
2. 将洋葱切碎,倒入腌制好的绞肉中,再加入一个鸡蛋和适量的淀粉,搅拌均匀。
3. 取适量的肉馅用手揉成丸子状,再用面包糠包裹均匀。
4. 将丸子放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
三、制作糖醋酱
1. 准备一个小碗,将适量的白糖、白醋和酱油放入碗中,搅拌均匀成糖醋酱。
2. 在同一个锅中,放适量油烧热,加入姜蒜翻炒片刻,然后将切好的胡萝卜丁、红椒丁和青椒丁放入锅中,翻炒均匀。
3. 将炒好的蔬菜倒入糖醋酱中,搅拌均匀,使蔬菜均匀沾上酱汁。
4. 将煎好的丸子放入糖醋酱中,翻炒均匀,使丸子均匀沾上酱汁。
5. 最后,加入适量的水煮开,盖上锅盖,慢慢炖煮约10分钟,直到丸子熟透、入味。
家常糖醋丸子的制作方法就介绍到这里了。这道菜色香味美,口感酸甜可口,非常受欢迎。你可以根据自己的口味调整酱汁的比例和烹饪的时间,使其更符合个人口味。希望你能喜欢这道经典的中式家常菜!
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