鱼香肉丝的做法（鱼香肉丝的做法）

鱼香肉丝的做法

准备材料:

1. 猪里脊肉300克

2. 胡萝卜1根

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 干木耳50克

6. 葱姜蒜适量

7. 料酒1勺

8. 醋1勺

9. 糖1勺

10. 生抽2勺

11. 盐适量

12. 植物油适量

步骤一：准备

1. 里脊肉洗净切丝，青椒、红椒和胡萝卜也切丝，木耳泡发切小片。

2. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：调料

1. 将料酒、盐、糖、醋和生抽混合在一起，制成鱼香汁备用。

步骤三：炒制

1. 将炒锅加热，倒入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入肉丝翻炒至变色后，放入木耳、胡萝卜丝和青红椒丝一起炒熟。

3. 倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。

4. 炒至汤汁收干，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 猪里脊肉可以用牛肉、鸡胸肉等替代。

2. 鱼香肉丝的鱼香汁口味可以根据个人喜好适量调整。

3. 在炒制食材的时候，火候要掌握好，保持食材的鲜嫩口感。

总结：

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，鱼香汁的调味品也十分独特。虽然鱼香肉丝看起来复杂，但只要掌握好每个步骤的要点，就能轻松制作出美味的鱼香肉丝。希望大家尝试制作，享受美味！