地三鲜的做法（地三鲜的做法）

地三鲜的做法

地三鲜是一道家常菜，以土豆、茄子和青椒为主要食材，做法简单易学，口味鲜美。下面就来介绍一下地三鲜的做法。

材料：

1. 土豆：2个

2. 茄子：2个

3. 青椒：2个

4. 大葱：适量

5. 姜蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

10. 盐：适量

步骤一：准备工作

1. 土豆去皮，切成块状。

2. 茄子切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

3. 青椒切成块状。

4. 大葱切成葱花。

5. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制地三鲜

1. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入土豆块翻炒，炒至金黄色后盛出备用。

2. 锅中再倒入适量的食用油，加热后放入茄子条翻炒，炒至变软后盛出备用。

3. 锅中再倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

4. 倒入青椒块炒熟。

5. 将炒好的土豆块和茄子一起放入锅中，炒匀。

6. 加入适量的生抽和料酒翻炒均匀，使调料均匀裹在食材表面。

7. 加入适量的白糖和盐，炒匀。

8. 最后加入葱花炒匀即可。

步骤三：装盘与享用

将炒制好的地三鲜均匀地装盘，色香味俱佳。可搭配米饭或者馒头一同享用。

小贴士：

1. 土豆选用嫩土豆，口感更好。

2. 茄子选择紫色较深的品种，口感更好。

3. 炒制时火候要掌握好，不要过火。

4. 调料的使用可以根据个人口味适量调整。

现在，您已经学会了制作地三鲜的方法，赶快动手试试吧！