花甲的做法家常做法（花甲的做法）

花甲的做法

准备食材：

所需食材：花甲500克、葱姜蒜适量、红椒一只、花椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量。

步骤一：准备工作

1. 花甲处理：将花甲放入清水中，搅洗几下，然后倒掉水，用清水冲洗，再反复重复这个步骤几次，直到花甲外表干净无泥沙。

2. 蔬菜准备：将葱姜蒜切成末，红椒切丝备用，香菜切段备用。

步骤二：炒制花甲

1. 锅烧热：将锅放在火上，加热至6-7成热，倒入适量食用油，烧热油后放入葱姜蒜末、花椒粒煸炒。

2. 加入花甲：煸炒片刻后，将花甲倒入锅中，用中小火翻炒，让花甲均匀受热，炒至花甲壳变红，微微张开。

3. 加入调料：为花甲加入适量料酒，提鲜，增香。继续翻炒片刻，加入红椒丝，快速翻炒均匀，让红椒丝熟脆。

4. 调味：最后加入适量盐，少许生抽调味，快速翻炒均匀，待盐融化后关火，撒上香菜段，出锅装盘即可。

步骤三：享用美味

1. 装盘：将炒好的花甲盛入盘中，撒上适量的花菜段点缀，再洒上适量花椒末，提鲜增香。

2. 搭配：花甲可以搭配米饭或面食一同食用，搭配啤酒或清爽的饮料，口感更佳。

3. 品尝：将花甲夹起，轻轻啃咬，享受海鲜的鲜甜滋味，嚼劲十足，回味无穷。

花甲家常做法就是这样简单又美味，只需要少量的食材和简单的烹饪步骤，就能将花甲炒制成一道美味的佳肴。无论是作为开胃菜还是主菜，花甲的鲜香和嚼劲都能让人回味无穷。赶快动手尝试一下，给自己和家人带来一份美味的惊喜吧！