红烧肉简单做法（红烧肉的简单做法）

红烧肉的简单做法

原料：

1. 五花肉500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 食用油适量

5. 冰糖适量

6. 豆瓣酱适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 盐适量

12. 葱段适量

13. 八角适量

步骤：

1. 准备工作

先将五花肉焯水，以去除血水和其它杂质，然后切块备用。生姜切片备用。

2. 首次烧煮

在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱段、姜片和八角炒香，然后加入切好的五花肉块煎至两面金黄色。接着，加入适量的料酒烧煮一分钟。

3. 肉炖烧

在锅中加入足够的开水，淹没五花肉块，加入适量的冰糖、豆瓣酱、酱油、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。同时，加入姜片和八角使其更加香味浓郁。将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮两个小时，让肉质松软入味。

4. 最后收汁

当肉炖煮两个小时后，将火调至大火，继续将锅内的汤汁收汁。当汤汁收至浓稠状，肉块上有一层红亮的酱汁时，即可出锅。

5. 上菜享用

将红烧肉盖在炒饭或者馒头上，撒上葱花作为装饰，香气四溢的红烧肉就可以享用了。

小贴士：

1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的香料，增加红烧肉的风味。

2. 红烧肉的时间要掌握好，火候过久会导致肉煮得太烂，口感不佳。

3. 如果喜欢更入味的红烧肉，可以在炖煮前提前将五花肉块腌制一段时间，让它更好地吸收调料。

以上就是红烧肉的简单做法，只需几个简单步骤就可以制作出美味的红烧肉。希望您能够尝试并享受这道传统的美食！