水煮肉片的做法和步骤（水煮肉片的做法及步骤）

水煮肉片的做法及步骤

原料：

1. 猪肉片：500克

2. 豆芽菜：200克

3. 青蒜：50克

4. 姜蒜末：适量

5. 干辣椒：6-8个

6. 食用油：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

步骤1：准备工作

1. 准备所有的原料。

2. 将猪肉片用盐、生抽、料酒和适量的淀粉腌制半小时。

3. 豆芽菜洗净备用。

4. 青蒜洗净切成段。

5. 干辣椒剪成小段备用。

步骤2：水煮肉片

1. 在锅中倒入适量的水，将水烧开。

2. 将腌制好的猪肉片放入烧开的水中，煮至变色后立即捞出，控水备用。

3. 锅中重新加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒段炒香。

4. 加入姜蒜末继续翻炒出香味。

5. 加入豆芽菜，翻炒均匀，炒至微熟即可。

6. 翻炒好的豆芽菜捞出备用。

7. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入青蒜段翻炒。

8. 加入煮熟的猪肉片，快速翻炒均匀，使肉片均匀受热。

9. 加入豆芽菜和炒香的干辣椒，快速炒匀。

10. 加入适量的鸡精和盐，炒均匀，起锅即可。

步骤3：享用美味的水煮肉片

1. 装盘后即可享用美味的水煮肉片。

2. 可搭配米饭或面条一同食用。

3. 根据个人口味，可额外加入蒜蓉、花椒粉等调味品。

4. 水煮肉片辣味十足，可根据个人喜好控制辣椒的用量。

祝您用餐愉快！

此为水煮肉片的制作步骤，希望对您有所帮助。