基尾虾的做法（基尾虾的做法）

基尾虾的做法

基尾虾是一道美味可口的海鲜菜品，它以鲜嫩的基尾虾为主要食材，搭配香辣的调料烹制而成。制作基尾虾不仅简单快捷，而且口感鲜美，是家庭宴客或聚会的绝佳选择。

材料准备

基尾虾的制作所需材料如下：

• 基尾虾500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒10克
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

首先，将基尾虾剪去虾须，洗净后沥干水分。然后，将葱姜蒜切末备用。接下来，将干辣椒剪成小段备用。

步骤二：炒制基尾虾

炒制基尾虾是整道菜品的核心步骤。

首先，在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。然后，将基尾虾放入锅中，翻炒均匀后加入料酒焯水。焯水的作用是去腥增香，让虾肉更加鲜嫩。

接下来，将干辣椒放入锅中炒制，使其释放出香辣的味道。然后，加入葱姜蒜末炒香。最后，加入适量的盐和生抽，炒匀。

步骤三：收汁装盘

炒制基尾虾至七八成熟后，加入适量的清水，并煮沸。煮沸后，调大火力收汁，使菜品汤汁浓稠，将基尾虾与调料充分融合。

最后，将炒好的基尾虾盛入盘中，撒上适量的淀粉勾芡，使菜品更加浓郁。然后，撒上花椒粉提鲜，香气四溢。一道美味可口的基尾虾就完成了。

基尾虾色泽鲜亮，肉质鲜嫩，香辣开胃。在食用时，可以搭配米饭或面食一同食用，增添口感。制作基尾虾简单快捷，适合家庭日常烹饪。大家不妨在闲暇时间尝试制作一下，相信会给您带来美食盛宴。