蚝油生菜的做法步骤（蚝油生菜的做法步骤）

蚝油生菜的做法步骤

材料：

1. 生菜心 300克

2. 蚝油 2汤匙

3. 盐 适量

4. 鸡精 适量

5. 大蒜 2瓣

6. 青蒜 适量

7. 油 2汤匙

步骤一：清洗生菜

1. 将生菜心洗净，剥离出每片菜叶，放入清水中浸泡一段时间，以去除浮土。

2. 利用手轻轻搓洗生菜叶，确保将沙土和杂质完全清洗干净。

3. 将清洗好的生菜叶用水冲洗几次，确保无沙土残留。

4. 将洗净的生菜叶晾干备用。

步骤二：调制蚝油酱汁

1. 将大蒜剁碎成蒜蓉。

2. 锅中倒入适量的油，加热至7成热，放入蒜蓉炒香。

3. 倒入两汤匙蚝油，炒匀均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。

5. 加入适量的清水，搅拌均匀，煮沸后转小火保持汤汁的温度。

步骤三：炒制生菜

1. 锅中加热适量的油，放入青蒜煸炒出香味。

2. 将准备好的生菜叶倒入锅中，迅速翻炒均匀。

3. 炒制生菜的时间不可过长，以保持生菜的鲜绿色和脆嫩口感。

4. 倒入调制好的蚝油酱汁，快速炒匀。

5. 翻炒均匀后即可关火，装盘享用。

这是一道简单又美味的蚝油生菜的做法。蚝油的咸香味与生菜清新的口感相结合，味道鲜美，营养丰富。希望大家也可以尝试制作这道菜品，赋予生活更多的美好滋味。