酸辣土豆丝的做法
第一段：准备食材
酸辣土豆丝是一道经典的川菜，制作起来简单易学，口味酸辣开胃。在开始制作之前，先准备好以下食材：
1. 土豆：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大蒜：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 醋：适量
7. 白糖：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 花椒粉：适量
第二段：切土豆丝
酸辣土豆丝的制作关键在于切丝的技巧，下面是具体的步骤：
1. 将土豆去皮，用刨子刨成土豆条。
2. 把土豆条切成细丝，宽度约为2-3毫米。
3. 将切好的土豆丝放入清水中，用手轻轻搓洗，冲去多余的淀粉，使土豆丝更加松散。
4. 捞出土豆丝，用纸巾吸干水分，备用。
第三段：炒土豆丝
现在开始炒土豆丝，下面是具体的步骤：
1. 热锅凉油，放入蒜末和姜蒜末，小火炒出香味。
2. 加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
3. 加入酸辣调料，可以适量加入醋、白糖、酱油，根据个人口味决定。用铲子翻炒均匀。
4. 加入切好的土豆丝，快速翻炒，让酸辣调料均匀附着在土豆丝上。
5. 加入适量的盐和花椒粉，继续翻炒均匀，炒至土豆丝变软透明即可。
6. 最后，关火出锅，装盘即可享用美味的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一道方便快捷、开胃美味的川菜。如果你喜欢酸辣口味的食物，不妨尝试一下自己在家制作这道菜品。美味的酸辣土豆丝会给你带来满满的幸福和美味！
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