焖饭的做法大全
焖饭是一道传统的中国家常菜，它以米饭为主料，加入各种配料、调料烹饪而成。焖饭的特点是口感鲜香，食物保持原汁原味，而且做法简单，适合家庭日常饮食。下面将介绍焖饭的几种常见做法，希望大家喜欢。
经典鸡肉焖饭
材料：鸡腿肉200克、米饭300克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
步骤：
1. 将鸡腿肉切块，加入生抽、料酒、葱姜蒜腌制20分钟。
2. 米饭洗净后浸泡30分钟，控水备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，将鸡块倒入炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝炒匀，加入适量盐提味。
6. 倒入米饭翻炒均匀，加水至没过饭面，盖上锅盖焖煮10-15分钟。
7. 焖至米饭熟透，关火焖饭静置5分钟即可享用。
海鲜焖饭
材料：虾仁100克、鱼丸100克、海鲜肉250克、米饭300克、胡萝卜适量、青豆适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量。
步骤：
1. 虾仁洗净，加盐码味。
2. 胡萝卜切丁，青豆焯水备用。
3. 锅中烧热水，倒入米饭焯水煮2分钟，捞出控水。
4. 热锅凉油，加入鸡蛋煎炒成蛋饼切丁备用。
5. 热锅凉油，加入海鲜肉炒匀。
6. 加入鱼丸、胡萝卜丁、青豆炒匀，加入适量盐提味。
7. 加入虾仁，翻炒至变色，加入生抽提味。
8. 加入米饭翻炒均匀，加水至没过饭面，盖上锅盖焖煮10-15分钟。
9. 焖至米饭熟透，关火焖饭，静置5分钟即可享用。
蔬菜焖饭
材料：米饭300克、胡萝卜适量、青椒适量、豌豆适量、蘑菇适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量。
步骤：
1. 胡萝卜、青椒、蘑菇切丁，豌豆焯水备用。
2. 锅中烧热水，倒入米饭焯水煮2分钟，捞出控水。
3. 热锅凉油，加入鸡蛋煎炒成蛋饼切丁备用。
4. 热锅凉油，加入胡萝卜丁、蘑菇炒匀。
5. 加入青椒丁、豌豆翻炒均匀，加入适量盐提味。
6. 加入米饭翻炒均匀，加水至没过饭面，盖上锅盖焖煮10-15分钟。
7. 焖至米饭熟透，关火焖饭，静置5分钟即可享用。
以上是三种常见的焖饭做法，你可以根据自己的口味选择喜欢的配料和调料，为家人制作美味的焖饭。希望大家都能享受到简单又美味的焖饭。
