可乐排骨的做法
小标题：准备食材
要做可乐排骨，首先需要准备以下食材：
- 500克猪排骨
- 500毫升可乐
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙姜蓉
- 1汤匙蒜蓉
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
小标题：烹饪步骤
接下来，让我们来看看制作可乐排骨的具体步骤：
步骤一：准备排骨
将猪排骨洗净并切成块状，入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
步骤二：腌制排骨
将焯水后的排骨放入盆中，加入生抽、料酒、姜蓉、蒜蓉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀将调料腌制入味。腌制时间最好为15分钟到30分钟，以让排骨更加入味。
步骤三：煎炸排骨
在炒锅中倒入食用油，烧热后将腌制好的排骨均匀放入锅中煎炸，煎至两面金黄，表面变得酥脆，即可捞出沥油。
步骤四：入味可乐
将炸好的排骨放入压力锅中，加入适量的可乐，可乐的量大概是排骨的两倍，然后添加一点点的盐和白胡椒粉。盖上锅盖，用中火煮开后转小火炖煮约20分钟。
步骤五：收汁和焦糖化
打开压力锅，加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁变浓稠。然后再用大火收汁，炖煮至汤汁浓郁，排骨表面略带焦糖化，口感更好。
小标题：享用美味可乐排骨
最后，将美味可乐排骨装盘，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，即可享用了。可乐排骨香甜可口，肉质鲜嫩，入口即化。搭配米饭、面条或者其他炒菜一起食用都非常美味。
希望大家尽快动手试做这道可乐排骨，享受家庭烹饪的乐趣吧！
祝您做菜愉快，美食频出！
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