清汤牛肉的做法（清汤牛肉的做法）

清汤牛肉的做法

清汤牛肉简介

清汤牛肉是一道经典的中国菜品，以其鲜美的味道和丰富的营养成为人们喜爱的食物。清汤牛肉以牛肉为主料，经过煮沸澄清后添加各种配料制成，口感鲜嫩，汤汁清澈透明。下面我们将介绍一下如何制作这道美味又健康的清汤牛肉。

材料：

1. 牛腩200克

2. 清水适量

3. 姜块3片

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 黄豆芽适量

7. 韭菜适量

步骤一：准备材料

首先，将牛腩切成适当大小的块状。然后，将姜切成片状备用。接下来，将黄豆芽洗净，韭菜切成段状备用。

步骤二：煮牛肉

将切好的牛腩放入锅中，加入足够的清水，混合适量的料酒和姜片，大火煮沸。煮沸后改用小火煮约1小时，期间不断地将浮沫撇去，保持汤清。煮至牛肉变得非常嫩烂后，用滤网将牛肉捞出备用。

步骤三：调味

将煮好的牛肉清汤倒入另一个锅中，用中火加热。加入适量的盐，根据个人口味再加入适量的料酒进行调味。汤将变得清澈透明。

步骤四：装盘

将切好的牛肉、黄豆芽和韭菜分别放入汤碗中。然后，将热汤倒入汤碗中，使其覆盖牛肉、豆芽和韭菜。一份美味的清汤牛肉就完成了。

小贴士：

1. 牛肉和黄豆芽的搭配可以在增加菜品的口感和营养成分。

2. 煮牛肉时必须撇去浮沫，以保证牛肉清汤的干净和美观。

3. 调味时适量的盐和料酒可以提升菜品的口感和香气。

现在，快和家人一起品尝这道美味又美观的清汤牛肉吧！