土豆豆角炖肉（土豆豆角炖肉）

土豆豆角炖肉

介绍

土豆豆角炖肉是一道经典的家常菜。它的特点是酱香浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富。土豆和豆角的搭配不仅增加了菜肴的口感，还能增加膳食纤维的摄入，对身体健康有益。以下是一份简单易学的土豆豆角炖肉的做法。

材料

• 猪肉：500克
• 土豆：2个
• 豆角：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

将猪肉洗净切块，放入锅中煮沸，捞出洗净。土豆去皮切块，豆角去蒂去筋洗净备用。葱姜切末备用。

2. 炖煮

将炖盅放入蒸锅中，底部铺一层葱姜末，然后放入煮熟的猪肉块。在锅中加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入炖盅中。将土豆块和豆角块放入炖盅中，再倒入适量的开水，直至淹没食材。最后，将炖盅盖好，放入蒸锅中蒸2小时。

3. 出锅

蒸煮完成后，将炖盅取出，撒上葱花作为装饰。然后，随意取一小肉块尝一尝嫩滑的口感，根据个人口味再加盐或胡椒粉进行调味，即可出锅。

小贴士

1. 煮熟的猪肉块可以更好地保持其嫩滑的口感，也可以去除血水和异味。 2. 在炖盅中加入适量的料酒和酱油，有助于提鲜和增加菜肴的香气。 3. 炖盅中的水量要淹没所有食材，这样才能保证菜肴炖煮的均匀和美味。 4. 如果喜欢酱油的颜色更深，可以适量增加酱油的用量。 5. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量，增加菜肴的口感和层次感。

土豆豆角炖肉是一道美味可口的家常菜。它不仅搭配了土豆和豆角的营养，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。炖煮的过程中，猪肉的鲜香和土豆、豆角的甜香相互融合，使菜肴更加美味。如果你想尝试一道简单又美味的家常菜，不妨来尝试一下土豆豆角炖肉吧！