芹菜炒牛肉（芹菜炒牛肉）

芹菜炒牛肉

介绍：

芹菜炒牛肉是一道经典的川菜，以其清爽爽脆的芹菜和嫩滑多汁的牛肉搭配而成的美食。芹菜炒牛肉具有口感丰富，营养丰富，有助于增强人体免疫力等特点，因此备受人们的喜爱。

材料：

1. 牛肉：250克，切成薄片。

2. 芹菜：200克，洗净切段。

3. 姜蒜：适量，切末。

4. 酱油：适量。

5. 料酒：适量。

6. 盐：适量。

7. 糖：适量。

8. 生抽：适量。

9. 蚝油：适量。

10. 鸡精：适量。

11. 油：适量。

做法：

第一步：将切好的牛肉加入一些料酒和生抽腌制片刻。

第二步：芹菜洗净切段备用。

第三步：锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜末炒香。

第四步：将腌制好的牛肉下锅，翻炒片刻至变色，然后盛出备用。

第五步：锅中再加入一些油，将芹菜倒入快速翻炒几下。

第六步：将之前炒好的牛肉回锅，加入适量的盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀。

第七步：最后，撒一些鸡精，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 在腌制牛肉的过程中，可以加入一些淀粉来提高牛肉的嫩滑口感。

2. 在炒芹菜时，可以先放入蒜末爆炒，能够提高芹菜的香味。

3. 炒牛肉的时间不宜过长，以免牛肉变得老硬。

4. 可以根据个人口味的不同，适量调整盐、糖和鸡精的用量。

总结：

芹菜炒牛肉是一道简单而美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养让人们乐此不疲。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的蛋白质、维生素等营养物质，有助于增加人体免疫力。赶快动手试试吧！