酸豆角炒肉末（酸豆角炒肉末）

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末是一道经典的川菜，以酸豆角和猪肉末为主要原料。这道菜以其酸辣爽口的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，我们一起来学习制作这道美味佳肴。

原料准备

制作酸豆角炒肉末的原料包括：酸豆角、猪肉末、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和食用油等。

步骤详解

1. 酸豆角的处理：酸豆角先洗净，在开水中焯水2分钟，使其软化，然后切成小段备用。

2. 猪肉末的准备：将猪肉切成末，放入碗中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 炒酸豆角：锅中放入适量的食用油，加热后放入切好的葱姜蒜和辣椒，炒香后加入酸豆角翻炒均匀。

4. 炒猪肉末：将腌制好的猪肉末加入锅中，翻炒至变色。

5. 调味：加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，炒匀均匀。

6. 完成：出锅前再翻炒几下，使各种调料均匀搅拌，即可关火，装盘上桌。

酸豆角炒肉末的做法简单易学，但却有着浓郁的川味风情。这道菜色香味俱佳，肉末鲜嫩多汁，酸豆角爽脆开胃，香辣可口，不仅可以作为一道下饭菜，也是美味的家常菜品。酸豆角富含丰富的维生素和多种矿物质，对身体健康非常有益。而猪肉富含蛋白质和矿物质，能够提供身体所需的养分。因此，酸豆角炒肉末不仅美味可口，也是一道营养均衡的菜肴。

无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是平时的晚饭，酸豆角炒肉末都是一道不错的选择。它不仅能够带给你酸辣的口感和丰富的口味变化，还能够增添餐桌的色彩和食欲。不妨在家里尝试一下制作这道美味的川菜，给家人和朋友带来惊喜和满足。

希望大家喜欢这道酸豆角炒肉末，也希望大家能够在家里尝试制作，享受自己动手做菜的乐趣。祝大家做菜愉快，用餐愉快！