肉饼的做法（肉饼的做法）

肉饼的做法

准备材料：

肉尽量选用猪肉，瘦肉和肥肉的比例可以根据个人口味来定，但建议瘦肉多一些，这样肉饼会更有嚼劲。其他材料包括切碎的洋葱、打碎的蒜、盐、胡椒粉、酱油、蛋、面包糠等。这些都是基本的材料，可以根据自己的口味添加其他调味品。

第一步：准备肉馅

将猪肉剁碎，可以使用刀具，也可以使用食物处理器。剁碎后的肉馅放入大碗中。接下来，将洋葱和蒜切碎，加入碗中。根据自己的口味，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，再加入一个鸡蛋，最后加入面包糠。然后用力搅拌几分钟，直到所有的配料充分混合在一起。

第二步：制作肉饼

将搅拌好的肉馅分成适量大小的块，用手揉成圆形，厚度约为1厘米左右。制作肉饼的时候，可以在手上沾一些水，这样肉馅就不会粘在手上。制作完一个肉饼后，可以轻轻拍一下，让肉饼变得更紧实。将制作好的肉饼放在一个盘子上，继续制作剩下的肉饼。

第三步：煎肉饼

取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热。当油热时，将肉饼放入锅中，可以同时煎多个肉饼。将肉饼煎至一面变成金黄色，然后翻过来，继续煎另一面，直到两面都金黄色。当肉饼变得酥脆，并且内部完全熟透时，就可以取出放在厨房纸上，去掉多余的油脂。

小贴士：

1. 如果你想让肉饼更加香嫩，可以在搅拌肉馅的时候加入少许冷水。冷水会增加肉饼的湿润度，使其更加嫩滑。

2. 煎肉饼的时候，可以先用中小火煎，这样可以保证肉饼内部煮熟；等到两面都煎至金黄色后，再调至大火，这样可以使外层更加酥脆。

3. 肉饼可以搭配各种酱汁食用，如番茄酱、蒜泥、花椒酱等。根据个人口味的喜好可以选择添加不同的酱汁。

以上就是制作肉饼的简单方法。希望你会喜欢这道美味的肉饼！