榨菜肉丝汤的做法
原料准备
1. 鲜嫩猪肉丝：300克
2. 榨菜：适量
3. 鲜香菇：适量
4. 豆腐皮：适量
5. 大葱：适量
6. 姜片：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
步骤一：准备食材
1. 将猪肉切成细丝，用生抽和料酒腌制15分钟。
2. 香菇泡发后切丝，榨菜和豆腐皮也切成丝。大葱切成葱花备用。
步骤二：炒制原料
1. 热锅冷油，将姜片和葱花放入煸炒出香味。
2. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
步骤三：煮汤
1. 倒入适量的清水，大火煮开。
2. 将切好的香菇丝、榨菜丝和豆腐皮丝加入锅中煮沸。
3. 放入适量的盐调味，再用中小火慢炖5分钟。
4. 榨菜肉丝汤煮好后，撒上葱花，出锅即可。
小贴士：
1. 选择鲜嫩有弹性的猪肉肉丝，口感更好。
2. 在炒制原料时尽量翻炒均匀，使肉丝入味。
3. 煮汤时火候要适中，以免肉丝过熟变硬。
4. 撒上葱花可以提升香气和颜色。
榨菜肉丝汤是一道简单而美味的家常汤菜，榨菜的咸鲜味与猪肉丝的鲜嫩口感完美融合，口感鲜美。这道汤菜制作简单，只需准备一些常见的食材就可以完成，是冬季温暖身体的一道好选择。
准备好需要的食材，将猪肉切成细丝，然后用生抽和料酒腌制15分钟，以提升肉丝的鲜嫩口感。香菇、榨菜和豆腐皮也需要切成丝，大葱切成葱花备用。
接下来，热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱花煸炒出香味。然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色，保持肉丝的嫩滑口感。
现在开始煮汤，倒入适量的清水，大火煮开。然后将切好的香菇丝、榨菜丝和豆腐皮丝加入锅中煮沸，慢慢炖煮5分钟，以使汤汁更加浓郁。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。榨菜肉丝汤煮好后，撒上葱花，这样不仅可以提升香气，还能增加汤的颜色。
做榨菜肉丝汤时需要注意几点：
首先，选择新鲜嫩滑的猪肉肉丝，这样口感更好。其次，在炒制原料时要尽量翻炒均匀，以使肉丝入味。然后，在煮汤时火候要适中，以免肉丝过熟变硬。最后，在上桌前撒上葱花，能提升香气和颜色。
榨菜肉丝汤的制作简单，但口感鲜美。它不仅能够温暖身体，还能提供丰富的营养素。希望你们喜欢这道简单又美味的榨菜肉丝汤！
