茄子馅饺子的做法
准备工作
茄子馅饺子是一道美味健康的家常菜品，它的主要食材是茄子和面粉。茄子含有丰富的维生素和矿物质，而饺子皮则是用面粉和水制成的。下面我们来介绍一下茄子馅饺子的制作过程。
步骤一：准备茄子馅
1.将新鲜的茄子洗净，切成小块，放入锅中煮熟。
2.将煮熟的茄子捞出，用勺子压成茄子泥。
3.将茄子泥放入碗中，加入适量的盐、鸡精和味精，搅拌均匀。
4.将调好味道的茄子泥放入冰箱冷藏十五分钟。
5.取出冷藏好的茄子泥，将其搅拌均匀。
步骤二：制作饺子皮
1.将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。
2.将揉好的面团放在案板上，用刀切成小块。
3.将切好的面团块擀成薄片。
4.将薄片上放入适量的茄子馅，然后将饺子皮折叠起来，封口捏紧。
5.将制作好的饺子放在盘子里，备用。
步骤三：煮茄子馅饺子
1.将一锅水放在火上，煮沸。
2.将准备好的饺子放入沸水中，煮十五分钟。
3.等水煮沸后，用勺子轻轻翻动饺子。
4.煮熟的饺子皮会浮到水面，这时可以用漏网把饺子捞出来。
5.将煮好的茄子馅饺子盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
制作茄子馅饺子并不难，但需要一些耐心。当你品尝到这一道美味的菜肴时，肯定会觉得一切的努力都是值得的。
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