烤冷面的做法
烤冷面是一道家常炒面料理，以其独特的味道和口感受到许多人的喜爱。下面我们来介绍一下烤冷面的制作步骤。
准备工作
在制作烤冷面之前，我们需要准备一些食材和工具。以下是制作烤冷面所需的主要材料：
- 200克冷面
- 1个洋葱
- 1个胡萝卜
- 适量的黄瓜
- 适量的豆芽
- 适量的猪肉片
- 适量的辣椒酱
- 适量的葱花和芝麻
- 盐和生抽适量
- 烤冷面专用锅
步骤一：准备食材
首先，将洋葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细丝状，豆芽洗净备用。然后，将猪肉片剁成细丝备用。之后，将冷面放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过一下凉，沥干备用。
步骤二：烹饪过程
接下来，取一烤冷面专用锅，将锅加热至中火。加入适量的油，烧热之后加入切好的洋葱、胡萝卜和猪肉丝翻炒，炒至变色后加入豆芽继续炒熟。
然后，将炒好的蔬菜和猪肉丝推到锅的一侧，留出另一侧的空间加入冷面和适量的辣椒酱。翻炒均匀后，将之前炒好的蔬菜和猪肉丝搅拌均匀，再加入适量的盐和生抽调味。
最后，用中火将冷面炒熟，炒至微黄色即可。将炒好的冷面装盘，撒上葱花和芝麻作为装饰即可上桌。
享受美食
现在，您可以品尝到香气扑鼻的烤冷面了。这道菜品外酥里嫩，口感独特，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的人士。希望您能够尝试制作这道美味的烤冷面，享受美食的乐趣。
烤冷面是一道美味的家常小吃，制作过程简单，食材易得。您可以根据个人口味的喜好加入一些其他的蔬菜和调料，让烤冷面更加丰富多样。祝您制作成功，品尝愉快！
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