白菜炖肉的做法（白菜炖肉的做法）

白菜炖肉的做法

一、准备工作

白菜炖肉是一道简单而美味的家常菜，下面是制作白菜炖肉的具体步骤。

二、食材准备

制作白菜炖肉需要准备以下材料：

1. 猪肉：500克。

2. 白菜：适量。

3. 姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 盐：适量。

根据自己的口味和人数多少可以适当调整材料的用量。

三、制作步骤

1. 准备工作

将猪肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水并沥干备用。

白菜洗净后切成宽度适中的段，并用清水冲洗干净。

姜和蒜切成末备用。

2. 肉炖制

将锅烧热，将切好的猪肉放入锅中煸炒至表面微黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

继续倒入适量的清水，待水开后撇去浮沫，转至小火炖煮40分钟至肉质变软。

3. 菜炖制

将炖煮好的肉块放入白菜中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀。

再次加入适量的清水，水量要稍高于食材，盖上锅盖，用中火炖煮10分钟。

最后加入姜蒜末，继续炖煮5分钟，至菜熟肉烂，汤汁浓郁。

白菜炖肉做好后，打开锅盖可以看到一碗色香味俱佳的白菜炖肉。这道菜炖制的时间不算太久，汤汁鲜美，肉质酥烂，配上白菜的清爽，无论是配白饭还是吃面都非常美味。这道菜是一道非常适合家常做的美味佳肴，也可以作为一道家庭聚餐的佳肴之一。希望大家尝试制作，享受这道美味健康的白菜炖肉！