如何做红烧肉
准备材料：
1.500克猪肉五花肉
2.适量老抽
3.适量生抽
4.适量白糖
5.适量料酒
6.适量姜蒜
7.适量香叶
8.适量八角
9.适量香葱
10.适量盐
步骤一：准备工作
1.将五花肉切成大小适中的块状。
2.姜蒜切末，香葱切段。
3.锅中倒入适量的水，加入五花肉块，并加入适量料酒煮沸，去腥。
4.捞出五花肉块，用清水冲洗干净。待用。
步骤二：炒制红烧肉
1.热锅凉油，加入切好的姜蒜末煸炒，出香味。
2.放入五花肉块，煎至两面金黄。
3.加入适量的料酒炒一下。
4.加入适量老抽，炒匀。
5.加入足够的水，水量要刚好淹过肉块。
6.加入适量的香叶、八角，提升香气。
7.加入适量的白糖，增加甜味。
8.加入适量生抽，提亮颜色。
9.将火调至小火，慢炖30分钟至1小时，让五花肉入味。
10.期间要不断翻动，以免糊底。
步骤三：收汁提香
1.水汁收至浓稠，肉块变得酥软，证明红烧肉已经炖好。
2.将火调至大火，收汁。
3.用勺子不断翻动，让红烧肉均匀上色。
4.将炖好的红烧肉装盘，撒上切好的香葱段即可享用。
5.红烧肉入味后，口感鲜嫩，外焦内软，肉质香甜，色泽鲜亮。
以上就是如何制作美味的红烧肉的步骤，希望可以帮到您。祝您做菜成功，大家都能品尝到您的美食！
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