手撕包菜做法（手撕包菜的做法）

手撕包菜的做法

手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有很大的益处。下面，我们就来详细介绍一下手撕包菜的做法。

材料准备

1. 包菜：500克

2. 大蒜：适量

3. 姜块：适量

4. 干辣椒：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

步骤说明

步骤一：准备工作

将包菜洗净，撕成小块备用。将大蒜和姜切末，备用。

步骤二：热锅爆香

将锅烧热，倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末翻炒，待出香味后加入干辣椒煸炒至微焦。

步骤三：加入包菜

将撕好的包菜块倒入锅中，快速翻炒均匀，使其受热均匀。

步骤四：调味

加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀，让包菜充分吸收调味料的香气。

步骤五：炒熟与收汁

炒至包菜变软且颜色变亮后，加入适量的盐和白糖继续翻炒均匀。在炒熟之前，可以用筷子或者叉子检查一下，如果感觉比较硬，就继续炒熟。最后将汤汁收干，即可出锅。

小贴士

1. 手撕包菜在翻炒的过程中要快速且均匀，这样可以保持包菜的鲜嫩口感。

2. 炒熟的时间要掌握好，过久会导致包菜变得过软，过生则影响口感。

3. 根据个人口味调整盐和糖的用量，增加鲜味和甜味。

以上就是手撕包菜的做法啦，快来动手试试吧！这道菜简单易做，口感清脆可口，适合全家人一起享用。希望大家喜欢！